"Куглоф" - сладкий хлеб-пирог с изюмом и орехами миндаля

С этим фирменным эльзасским блюдом вы совершите путешествие в самое сердце Эльзаса, пирог - традиционное угощение воскресного семейного завтрака: нечто вроде сдобной булочки, очень воздушной и приправленной смесью миндального ореха и вымоченного изюма. Подлинность рецепта гарантируется!

• Молоко : 120 мл.
• Яйца : 3 шт.
• Сливочное масло : 210 гр.
• Соль : 1 ч.л.
• Сахар : 90 гр – почти половина мерного (250 ml) стакана.
• Пшеничная мука : 530 гр. (3.5 мерного стакана).
• Сухие пекарские дрожжи : 3,5 ч.л. (мне кажется, можно положить немного меньше, 2.5 ч.л., например).
• Миндальные орехи целиком : 50 гр.
• Изюм : 150 гр.

1. Вымочите изюм в воде или белом крепком алкоголе. ("Белого" алкоголя у меня не оказалось, залил виски).
2. Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок: молоко, яйца, размягченное сливочное масло, соль и сахар.
3. Затем добавьте муку и сухие дрожжи.
4. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 4 (эта программа в хлебопечке Moulinex длится 3 часа 50 минут, ищите похожую по времени программу в вашей хлебопечке. У меня, например, это программа  2 - Французкий), вес пирога (1 кг) и желаемый цвет корочки.
5. Нажмите на кнопку «кнопка Старт».
6. При звуковом сигнале добавьте цельный миндальный орех и вымоченный изюм. (имеется ввиду, что орехи и изюм добавляем при начале второго замеса. Если ваша хлебопечка оснащена диспенсером, то воспользуйтесь им).