Форма входа

Категории раздела

Белый хлеб [24]
Ржаной хлеб [10]
Цельнозерновой хлеб [3]
Хлеб из мучных смесей [9]
Хлеб с добавками [16]
Хлеб с отрубями [1]
Сладкий хлеб [6]
Хлеб на закваске [1]
Хлеб на пиве [2]

Реклама

Последние комментарии

Медовик - ржаной хлеб на меду.
Спасибо за чудесный рецепт.
Сегодня впервые пекла ржаной хлеб и немного переживала за результат. Он себя оправдал. Хлеб мягкий, пышный, пахнет
надежда селезнева
 
Французский деревенский хлеб
Замечательный хлеб, теперь пеку только по этому рецепту! А сегодня наконец-то сделала с добавлением цельноцерновой муки - очень вкусно!
Даша
 
Рецепт очень вкусного хлеба
Алеся, Вы бы ответили, почему у первого Александра не получился хлеб? я, вот, тоже хочу попробовать, да побаиваюсь
Valentina Maksimova
 
"Хаврошечка" - белый хлеб на йогурте.
Поставила выпекать,положила сметану вместо йогурта,потом отпишусь)))
татьяна климова
 
Хлеб ржаной с кориандром
Вчера решил провести эксперимент!За место пшеничной муки положил 100гр. грубого помола и уменьшил кол-во сахара (всего 1 ст.л.) Получился хлеб,но не в
george karabashidi
 

Цены в интернет-магазинах

Интересные ссылки

  • Выбор хлебопечки по параметрам
  • Хлебопечка: простые правила
  • Пасхальные рецепты от Panasonic

    • Друзья сайта

  • Дневник Ларисы Ворониной

    • Реклама

    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Четверг, 09.05.2024, 01:02
    Приветствую Вас Гость
    Главная | Регистрация | Вход | RSS

    Печем хлеб в хлебопечке

    Домашний хлеб в хлебопечке - рецепты, советы, все о хлебопечках,
    печем хлеб себе в удовольствие, питаемся правильно!


    Рецепты

    Главная » Статьи » Рецепты хлеба » Хлеб из мучных смесей
    "Чернушка" - черный хлеб с тыквенными семечками.
    "Чернушка" - черный хлеб с тыквенными семечками.
    Приветствую всех!
     
    Сегодня я поделюсь опытом приготовления черного хлеба по собственной технологии (в смысле я не знаю, похожим ли способом темный цвет получается в производственных условиях). Идея такова - подкрасить обычный хлебушек чем-то, придающим темный оттенок. Что можно использовать в домашних условиях? Например, растворимый кофе, какао, порошок кароба... В моем случае я выбрал какао-порошок, так как мне он кажется самым полезным из того, что пришло мне в голову. Хлебушек "замесил" из смеси ржаной, цельнозерновой и темной муки и добавил семечек тыквы - что поделаешь, люблю все смешивать :). В принципе, подкрасить можно любой известный уже вам хлебушек (типа, не обязательно экспериментировать с самим тестом).
     
    В моем случае хлеб получился немного суховат (на мой взгляд), но на вкус уж очень понравился, особенно с маслом.
     
    Вот как я его делал:
    • Обезжиренная сметанка (4.5%): 200 ml.
    • Вода: 100 ml.
    • Растительное масло: 2 ст. ложки.
    • Сахар темный: 1 ст. ложки.
    • Соль: 1 ч. ложки.
    • Мука пшеничная темная : 1 мерных стакан (стакан 250 ml.)
    • Мука цельнозерновая: 1 м. стакан.
    • Мука ржаная: 1 м. стакан.
    • Семечки тыквенные (очищенные): 1/3 м. стакана.
    • Сухие дрожжи: 1 ч. ложки.
    Порядок приготовления:
    1. Добавляем все в форму в порядке приведенном выше. Как обычно, жидкость должна быть не холодной (около 30-35 градусов), муку я всегда просеиваю, дрожжи не смешиваем с солью.
    2. Выпекаем в режиме 1 - основной (выберите подходящий режим для вашей хлебопечки).
    Приятного аппетита! - Buen provecho! (испанский)
     
     
     
     
    Категория: Хлеб из мучных смесей | Добавил: solidkir (20.03.2011)
    Просмотров: 5992 | Комментарии: 2 | Теги: Хлеб из мучных смесей, Печем в хлебопечке, Хлеб с семечками, Хлеб из ржаной муки, Morphy Richards 48290, Хлеб из цельной муки | Рейтинг: 5.0/1
    Всего комментариев: 2
    1 Пётр  
    0
    Критика допускается?

    Из-за слишком малого количества воды тесто выходит очень крутым, не всякая хлебопечка с таким справится, компоненты плохо перемешиваются. Кроме того, для приведённых сортов муки лучше подойдёт программа "Цельная мука", номер 3 на Morphy Richards, на основной программе мука не успевает "схватиться" (извините, не могу подобрать правильного слова, но, надеюсь, понятно о чём речь).

    2 solidkir  
    0
    Критика не только допускается, а и приветсвуется! Вполне согласен с вашими замечаниями, Пётр. Попробую провести сегодня "работу над ошибками".

    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]