Ну вот, выдалась минутка передышки от забот о малышне, записываю рецепт хлебушка из ржаной муки с добавлением кориандра. Такой хлеб отдаленно напоминает вкус всем известного "Бородинского", но так как эта рецептура все же отличается от последнего, решено было назвать данный шедевр "Темным рыцарем", так как приготовлен из муки темных сортов.

Итак, готовится все очень просто. Как видно на фото (извините за немного размытый снимок), буханочка получается не совсем пышная - эдакий кирпичик. Ну оно и понятно - белая мука не использовалась вообще в приготовлении, а ржаная делает хлеб менее пышным и более "мокрым". Думаю, что если такой хлебец замесить на закваске, а не на дрожжах, вполне можно добиться более пышных форм. Кстати, нужно будет попробовать сделать хлеб на закваске - хоть и больше мороки, зато продукт должен получиться более здоровым.