Форма входа

Категории раздела

Белый хлеб [24]
Ржаной хлеб [10]
Цельнозерновой хлеб [3]
Хлеб из мучных смесей [9]
Хлеб с добавками [16]
Хлеб с отрубями [1]
Сладкий хлеб [6]
Хлеб на закваске [1]
Хлеб на пиве [2]

Реклама

Последние комментарии

Медовик - ржаной хлеб на меду.
Спасибо за чудесный рецепт.
Сегодня впервые пекла ржаной хлеб и немного переживала за результат. Он себя оправдал. Хлеб мягкий, пышный, пахнет
надежда селезнева
 
Французский деревенский хлеб
Замечательный хлеб, теперь пеку только по этому рецепту! А сегодня наконец-то сделала с добавлением цельноцерновой муки - очень вкусно!
Даша
 
Рецепт очень вкусного хлеба
Алеся, Вы бы ответили, почему у первого Александра не получился хлеб? я, вот, тоже хочу попробовать, да побаиваюсь
Valentina Maksimova
 
"Хаврошечка" - белый хлеб на йогурте.
Поставила выпекать,положила сметану вместо йогурта,потом отпишусь)))
татьяна климова
 
Хлеб ржаной с кориандром
Вчера решил провести эксперимент!За место пшеничной муки положил 100гр. грубого помола и уменьшил кол-во сахара (всего 1 ст.л.) Получился хлеб,но не в
george karabashidi
 

Цены в интернет-магазинах

Интересные ссылки

  • Выбор хлебопечки по параметрам
  • Хлебопечка: простые правила
  • Пасхальные рецепты от Panasonic

    • Друзья сайта

  • Дневник Ларисы Ворониной

    • Реклама

    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Четверг, 09.05.2024, 10:43
    Приветствую Вас Гость
    Главная | Регистрация | Вход | RSS

    Печем хлеб в хлебопечке

    Домашний хлеб в хлебопечке - рецепты, советы, все о хлебопечках,
    печем хлеб себе в удовольствие, питаемся правильно!


    Рецепты

    Главная » Статьи » Рецепты хлеба » Хлеб с добавками
    Хлеб по-деревенски - простой рецепт отличного хлеба
    Хлеб по-деревенски - простой рецепт отличного хлеба
    Этим рецептом я хочу открыть серию рецептур, взятых из инструкций и книг для хлебопечек Moulinex. Такое решение было принято мной по итогам голосования, проведенного мной, согласно которого именно машины Moulinex пользуются наибольшей популярностью как минимум аудитории этого сайта. И хотя у меня хлебопечка от Morphy Richards, рецепты ведь универсальны для большинства хлебопечек.

    Итак, первым я выбрал попробовать рецепт хлеба "по-деревенски", приведенного в книге "От бородинского хлеба до французкого багета", прилагаемой к хлебопечке Moulinex XXL Baguette OW 5004. Получился просто превосходный хлеб:

    Ингредиенты:
    • Тёплая вода : 405 мл
    • Соль : 2 ч.л.
    • Сахар : 1 ст.л.
    • Пшеничная мука : 560 гр (3,5 мерного 250 ml стакана)
    • Цельная мука : 130 гр (1 мерный стакан)
    • Сухие пекарские дрожжи : 2 ч.л.
    Дополнительно вы можете добавить один из следующих ингредиентов:
    • Грецкий орех : 150 гр
    • Фундук : 150 гр
    Порядок приготовления:
    1. Выложите ингредиенты в контейнер, соблюдая следующий порядок: тёплая вода, соль, сахар.
    2. Затем добавьте два вида муки и сухие дрожжи.
    3. Поставьте контейнер в хлебопечку. Выберите программу 2 - Французкий, вес хлеба и желаемый цвет корочки.
    4. После первого замеса добавьте, по желанию, грецкие орехи или фундук.
    Этот хлеб, слегка кисловатый на вкус, обязан своим цветом содержанию в нем зерновых оболочек. Благодаря использованию особого способа брожения он дольше хранится, не черствея. Именно за это качество его особенно ценили в деревне.
     
     
    Категория: Хлеб с добавками | Добавил: solidkir (08.04.2011)
    Просмотров: 18058 | Комментарии: 4 | Теги: Хлеб из цельной муки, Morphy Richards 48290, Moulinex OW5004, Хлеб на каждый день, Хлеб из мучных смесей, Печем в хлебопечке | Рейтинг: 4.5/4
    Всего комментариев: 4
    3 Татьяна  
    0
    А подскажите я могу сухие дрожжи заменить живыми или нет?

    4 solidkir  
    0
    Конечно можно! Я сам не использую живые дрожжи, но вот что написано в книге рецептов для машины Мулинекс: "В случае использования свежих дрожжей вам следует в три раза увеличить количество (по весу), указанное для сухих дрожжей."

    2 solidkir  
    0
    Здравствуйте, Ираида! А вы напишите где это "у нас", может народ и посоветует что...

    1 Ираида  
    0
    Где купить цельную муку? В наших магазинах только разновидность высшего сорта

    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]